Gustos.ro / Retete culinare / Castraveti napolitani

Castraveti napolitani

Name: Castraveti napolitani
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 10-12 castraveti mijlocii,; 150 g unt,; 2 cepe,; 150 g orez,; o legatura de patrunjel verde,; 2 rosii mari,; sare,; piper macinat,; o lingura de pesmet.; Pentru sos: 50 g unt,; 10 g faina,; 500 g pulpa de rosii,; 1 dl smantana.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 10-12 castraveti mijlocii,
150 g unt,
2 cepe,
150 g orez,
o legatura de patrunjel verde,
2 rosii mari,
sare,
piper macinat,
o lingura de pesmet.
Pentru sos: 50 g unt,
10 g faina,
500 g pulpa de rosii,
1 dl smantana.

Mod de preparare

Se curata castravetii, se taie in doua, se sareaza usor si se lasa putin sa se scurga.

Se pune untul sa se incinga intr-o cratita, se caleste in el ceapa tocata, apoi se adauga si orezul si se lasa sa devina sticlos. Se pun patrunjelul tocat si castravetii taiati in bucati cam de 1 cm.

Separat, se curata rosiile de pielita, se taie marunt si se pun peste castraveti si orez. Se potriveste mancarea de sare si de piper si se lasa sa fiarba usor in sucul de rosii, cateva minute.

Se incinge cuptorul si se pune mancarea la gratinat. Cand e gata, se serveste cu sosul de rosii preparat din untul incins in care se caleste usor faina, apoi se adauga pulpa de rosii si, in cele din urma, smantana.