Chec bine crescut

Mod de preparare

- se separă albuşurile de gălbenuşuri.

- se bat albuşurile spumă .

- gălbenuşurile se freacă cu zahărul, iar apoi se adaugă făina.

- praful de copt se stinge cu zeama de lămâie şi se adaugă peste gălbenuşuri. Rând pe rând, se adaugă laptele , uleiul, esenţa de vanilie/rom, zahărul vanilat. După ce am omogenizat, adăugăm spuma de albuşuri. Amestecăm cu o lingură de lemn, de jos în sus, cu mişcări lente.

- presărăm şi nişte coajă de portocală, pentru aromă deosebită.

- jumătate din compoziţie se amestacă cu cacao, peste care adăugăm stafide.

- se toarnă în tavă jumătatea albă de compoziţie, peste care adăugăm jumătatea cu cacao , iar apoi mai presărăm câteva stafide.

- checul se lasă la cuptor aproximativ 45 de minute.

- se scoate din cuptor bine crescut şi se serveşte cu mare pofta.