Chec cu sirop de lamaie

Mod de preparare

Se unge cu unt un vas rotund de puding, rezistent la caldura, cu capacitatea de 1 litru. Se tapeteaza fundul vasului cu hartie de copt.Pentru deasupra , se pregateste alta hartie, dublata la mijloc. In continuarie, se prepara siropul de lamaie:intr-un bol, se combina siropul de zahar cu pesmetul, coaja de lamaie si sucul de lamaie.Se aseaza compozitia in vasul de copt si se da deoparte. Se freaca untul pana cand se deschide la culoare si devine pufos. Se adauga treptat ouale si se incorporeaza coaja de lamaie. Se adauga faina cernuta proaspat, sarea si cu miscari delicate , de jos in sus, se amesteca toate ingredientele.Se toarna compozitia peste siropul cu pesmet.Se aseaza peste hartia dublata la mijloc si fixata cu un fir.Peste se pune o folie de aluminiu si se formeaza o toarta din ata, ca sa se poata sa se scoata usor vasul din bain-marie. Se pune vasul astfel acoperit in altul cu apa fierbinte. Se acopera cu un capac si se fierbe pe aburi 11/2 ora.Se serveste checul fierbinte , cu o lingura de frisca batuta sau cu crema de ou- are un gust nemaipomenit.