Se caramelizeaza cca 150 g zahar, pana cand capata culoarea aurie, se stinge cu o jumatate de pahar cu apa si se lasa la racit.Se aseaza faina intr-un vas, se pune treptat siropul de zahar ars, oul intreg, uleiul , vanilia si restul de zahar, batatnd bine cu telul.La urma se adauga bicarbonatul de sodiu. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit cca 40 minute.
Un pandispan simplu si aerat, cu fructe care se topesc usor in blat, genul de prajitura care dispare rapid de pe farfurie.
Pandispan cu fructe - simplu si aerat