Chec fiert

Mod de preparare

Intr-o cratita de dimensiuni potrivite se pun pe foc pachetul de unt, laptele si zharul. Se lasa pe foc pana se topeste untul si se amesteca pentru omogenizare. Se adauga praful de cacao si se amesteca in continuare ptr omogenizare. Se lasa sa dea cateva clocote pe foc.

Apoi se ia cratita de pe foc, intr-o cescuta se pun separat 10 linguri din compozitia obtinuta si restul se lasa sa se raceasca.

Intre timp se separa galbenusurile de albusuri. Dupa racirea compozitiei, galbenusurile se amesteca in aceasta. Se pun stafidele si esenta de rom. Albusurile se bat spuma si se amesteca si acestea in compozitie. Se pune apoi faina cat cuprinde amestecandu-se cu grija. In faina se amesteca praful de copt sau puteti stinge separat praful de copt cu putina zeama de lamaie sau cu putin otet si apoi sa-l adaugati. Rezultatul final trebuie sa fie un aluat ceva mai gros decat o smantana grasa.

Se tapeteaza doua tavi de chec de marime medie sau o tava mare cu foaie pergament (pe care eu una o gasesc foarte practica) si se dau tavile/tava la cuptor. Dupa 20 de minute la foc mediu se verifica checul (daca este copt - cu un cutit) si se intorc tavile. Se da focul la mic si se mai lasa inca maxim 10 minute.

Se scoate checul pe un fund de lemn sau pe o farfurie mai mare, pus pe o parte (ca sa nu se lase) si se lasa la racit.

Dupa ce se raceste (nu de tot insa) se pune deasupra glazura (cele 10 linguri pastrate in cescuta) si se lasa in continuare la racit.

Este un chec minunat si usor de facut.

Pofta buna!