Se separa albusul de galbenus, se bate spuma albusul, se adauga zaharul si se bate in continuare sa se topeasca zaharul,se adauga galbenusul, zaharul vanilat, lamaia/portocala.
Se adauga si laptele batut/iaurtul.
Dupa ce se tapeteaza tavile (se ung cu unt si se tapeteaza cu faina), untul ramas se topeste si se adauga in compozitie.
Faina se amesteca cu sarea si cu praful de copt si apoi se omogenizeaza cu compozitia, putin cate putin.
Se toarna o parte din compozitie in tavi, iar partea pastrata se amesteca cu o lingurita de cacao (sau doua - depinde de preferinta de cacao) si se toarna pe mijlocul tavilor ca sa dea miezul inchis la culoare.
Se pune in cuptorul incins, la foc tare si se da la mic dupa 20 minute. Se coace in functie de fiecare cuptor intre 45 si 560 de minute si se poate verifica cu un bat de chibrit sau betigas de frigarui daca e copt (sa nu se lipeasc aluatul) si/sau se verifica daca se dezlipeste de tava
se scoate si se lasa sa se raceasca. Ai mei il manananca folosind topping de ciocolata de la Nesquick.
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenestiUrzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara