Gustos.ro / Retete culinare / Chiftele din inimi

Chiftele din inimi

Name: Chiftele din inimi
Prep time: 80 min
Ingredients: - 1 kg inimi de porc/ vita;; - 3 cepe;; - 1 cartof fiert;; - 1 morcov;; - 4 oua;; - 3 catei de usturoi;; - 1 legatura de patrunjel verde;; - 2 - 3 linguri faina;; - 150 ml ulei;; - sare, piper.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 1 kg inimi de porc/ vita;
- 3 cepe;
- 1 cartof fiert;
- 1 morcov;
- 4 oua;
- 3 catei de usturoi;
- 1 legatura de patrunjel verde;
- 2 - 3 linguri faina;
- 150 ml ulei;
- sare, piper.

Mod de preparare

Inimile se taie bucati, se curata de cheaguri de sange si tendoane, se lasa in apa rece 15 - 20 minute.

Carnea se scurge bine de apa, se da prin masina de tocat impreuna cu cartoful fiert, ceapa si morcovul.

Ingredientele se pun intr-un castron, se adauga usturoiul tocat marunt, verdeata tocata marunt, ouale, sare, piper, dupa gust.

Se amesteca bine ingredientele iar din compozitia rezultata se formeaza chiftele care se pot da prin pesmet si se prajesc in ulei incins sau se pot coace in cuptor, la foc potrivit, intr-o tava, pe hartie de copt.

Daca nu s-au consumat toate chiftelele, se poate prepara un sos din: 1 lingura faina, 2 linguri de ulei, 3 linguri bulion, sare, piper, 1 foaie dafin, 1 lingura otet, 1 lingurita zahar, 400 ml apa calda sau supa, in care se fierb piftelele cca. 10 minute.