Chiftelute vegetale marinate in sos de cartofi

Mod de preparare

Soia si ciupercile se pot fierbe impreuna aproximativ 20 de minute.Se scot apoi si se lasa sa se scurga de apa.Se toaca impreuna.Se adauga ceapa calita usor in ulei.Morcovul si pastarnacul se rad fin, apoi se adauga in compozitie.Cartoful se rade si el foarte fin,se adauga un praf de sare apoi se stoarce.Adaugam pesmetul si faina,piperul,usturoiul ,verdeata si sare daca este nevoie.Amestecam foarte bine, apoi modelam chifetlute dupa dorinta.Le coacem in tava la cuptor,aproximativ 30 de minute.Trebuie lasate sa se raceasca.Cel mai bine este sa se foloseaca a doua zi,cand devin mai gustoase.

Sosul de cartofi se pregateste in felul urmator:

Cartoful se curata,se taie in bucatele mici,apoi se pune la fiert cu apa doar atat cat sa-l cuprinda.Trebuie sa fiarba foarte bine.Se sfarama sau se mixeaza,obtinandu-se un piure foarte fin,caruia i se adauga untul sau margarina.La acest piure se adauga 500 ml.de apa,vegeta si otetul.Se fierbe cam 5 minute.Se ingroasa apoi cu faina.Lasam sa fiarba la foc mic.Se adauga apoi chiftelutele si se mai fierbe inca 5 minute.Sosul trebuie sa aiba consistenta unei smantani.La sfarsitul fierberii adaugam piperul si usturoiul.Acest fel de mancare se poate servi atat rece cat si cald.