Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba de vacuta ca la mama

Ciorba de vacuta ca la mama

Name: Ciorba de vacuta ca la mama
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g carne de vacuta (vrabioara); 2 morcovi; 1 ceapa mare; 1 ardei rosu; 1 rosie potrivita; 1 telina mica; 1 legatura de leustean; 2 oua; (*1 smantana mica)

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 g carne de vacuta (vrabioara)
2 morcovi
1 ceapa mare
1 ardei rosu
1 rosie potrivita
1 telina mica
1 legatura de leustean
2 oua
(*1 smantana mica)

Mod de preparare

Se spala carnea,se taie cubulete si se pune la foc.Se lasa pana da in clocot si iese spuma,se ia de pe foc si se schimba apa. Dupa 5-10 min se adauga legumele (fara rosie) tocate marunt si se lasa la fiert. Cand a fiert morcovul se pune rosia taiata cubulete si se mai lasa pe foc aproximativ 10 min. La final se da focul foarte mic si se adauga ouale batute bine amestecate cu putina apa rece, amestecand continuu cu o furculita. Se opreste focul si se adauga leusteanul tocat marunt.

Se poate servi cu smantana si cu putin otet.