Gustos.ro / Retete culinare / Ciorba taraneasca de porc cu varza murata

Ciorba taraneasca de porc cu varza murata

Name: Ciorba taraneasca de porc cu varza murata
Prep time: 110 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 700 g carne porc; 500 g varza acra tocata marunt; 2 morcovi; 1 radaciniapatrunjel; 1/2 telina; 1 ardei gras colorat; 3 catei usturoi; 1 ceapa; 500-800 ml zeama varza (moare); 2 galbenusuri; 2 linguri smantana; marar verde; patrunjel verde; cimbru; sare; piper

Carnea o portionam in cubulete mici pe care le rumenim putin, pe toate partile, in ulei sau unt.

Timp pregatire

110 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

700 g carne porc
500 g varza acra tocata marunt
2 morcovi
1 radaciniapatrunjel
1/2 telina
1 ardei gras colorat
3 catei usturoi
1 ceapa
500-800 ml zeama varza (moare)
2 galbenusuri
2 linguri smantana
marar verde
patrunjel verde
cimbru
sare
piper

Mod de preparare

Carnea o portionam in cubulete mici pe care le rumenim putin, pe toate partile, in ulei sau unt.

Varza murata o maruntim dupa preferinta.

Dupa ce curatam zarzavatul- doar un morcov- il taiem marunt, doar ceapa si usturoiul le lasam intregi.

Un morcov il dam pe razatoare si il calim in putin ulei ca sa dea o culoare frumoasa supei. Apoi rasturnam morcovul peste carne.

Adaugam varza murata si lasam sa fiarba cam o ora.

Apoi adaugam si celalalte legume, ceapa intreaga si usturoiul trecut prin presa. Punem apa necesara si asezonam, avand grija ca varza este deja sarata.

Dupa ce si legumele sunt fierte batem bine galbenusurile cu smantana si un polonic de ciorba.

Rasturnam liesonul in ciorba si adaugam frunze verzi de cimbru si marar.

Lasam sa dea un clocot, stingem focul si adaugam atata zeama de varza cat ne place sa fie de acrisoara. Presaram patrunjel verde deasupra.

Pofta buna sa aveti !

Pe aceeași temă:

Cartofi umpluti la cuptor cu bacon si cascaval - reteta simpla si delicioasa

Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa

Mancare de urzici cu usturoi si hrean - reteta simpla si gustoasa de primavara

mancaruri cu carne mancaruri cu legume si zarzavaturi borsuri si ciorbe retete traditionale romania

Pasca traditionala cu branza de vaci - reteta simpla pas cu pas

Reteta de pasca traditionala cu branza de vaci, aluat pufos si umplutura cremoasa. Pasi simpli pentru o pasca perfecta de...

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de facut

Drob de porc cu ciuperci - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat. Afla pasii corecti pentru a obtine un drob fraged,...

Friptura de miel cu ceapa - cea mai simpla si gustoasa reteta

Incearca cea mai simpla si gustoasa reteta de friptura de miel cu ceapa, frageda si suculenta. Gatita la cuptor cu...