Gustos.ro / Retete culinare / Ciuperci in invelis crocant

Ciuperci in invelis crocant

Name: Ciuperci in invelis crocant
Prep time: 60 min
Cuisine: China
Ingredients: 24 ciuperci champinion mijlocii; Saramura; 2 linguri sos soia; 2 linguri vin alb; 1 lingurita zahar; sare, piper; Invelisul; 1 pahar faina; sare, piper; 1 lingurita praf de copt; 2 albuse; ulei pentru prajit ( 3-4 cm in tigaie)

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

24 ciuperci champinion mijlocii
Saramura
2 linguri sos soia
2 linguri vin alb
1 lingurita zahar
sare, piper
Invelisul
1 pahar faina
sare, piper
1 lingurita praf de copt
2 albuse
ulei pentru prajit ( 3-4 cm in tigaie)

Mod de preparare

Se spala bine ciupercile.Intr-un castron se amestaca ingredientele saramurii si se adauga ciupercile pentru 30 minute.

Se pregateste invelisul din faina la care se adauga praful de copt, sare si piper. Se bat usor albusurile si se adauga la faina cu putina apa, pana se ajunge la consistenta de smintina subtire. Se incinge ulei intr-o tigaie. Se strecoara ciupercile si in fiecare picior se inpunge o scobitoare. Se acopera capul ciuperci cu invelisul- nu si piciorul- si se prajesc pana se rumenesc. Se pun pe servet de hirtie. Se servesc cu sos de soia si otet. 1/4 pahar sos soia, 1/4 pahar otet,1 ceapa verde tocata, 1/2 lingurita gimbir ras, 1 lingurita zahar, sare, piper, cateva picaturi de ulei - daca e posibil de susan.Se amesteca totul.