Clatite Banatene

Mod de preparare

Se prepara clatitele dupa metoda clasica,nici nu e cazul sa mai scriu modul de preparare,toata lumea il stie..:),adica se amesteca toata ingredientele,iar la sfarsit se pune faina amestecata cu praf de copt,trebuie sa rezulte o compozitie asemanatoare smantanii lichide ..sunt sigura ca stiti voi mai bine..:)

Dupa coacerea clatitelor,pregatim umplutura:

Branza de vaci se mixeaza,se adauga oul,smantana,zaharul,stafidele,aromele..continuand sa mixam pana rezulta o compozitie omogena,numai buna de umplut clatitele..:D

Se ia fiecare foaie de clatita se intinde pe toata suprafata branza..si se ruleaza ca sarmalele..

Tapetam forma cu unt si le asezam...ideala este o forma dreptunghiulara sau patrata...a mea a fost ovala..dar na, asta sa fie problema..:))

Peste clatite punem cateva bucatele de unt..

Galbenusurile le mixam bine cu zaharul , smantana si zaharul vanilinat..

Se toarna peste clatite..si dam vasul la cuptor la foc moderat pentru cateva minute..pana mixam albusurile..Albusurile se bat si ele bine cu zaharul,asezandu-se mai apoi peste galbenusuri..

Dam vasul din nou la cuptor la foc mic pana se rumeneste bine bezeaua...

Se portioneaza si se serveste cu diverse topping-uri ,zahar pudra..etc..etc..,

Le-am preferat asa simple,doar cu putina ciocolata rasa pe deasupra..:)