Gustos.ro / Retete culinare / Clatite ca la Hida (scoverzi)

Clatite ca la Hida (scoverzi)

Name: Clatite ca la Hida (scoverzi)
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 12-13 linguri cu varf de faina,; 4 oua mari,; 2 linguri rase de zahar,; un praf de sare,; 250 de ml de zer dulce,; 2 linguri de ulei,; un zahar vanilat,; coaja de lamaie rasa.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

12-13 linguri cu varf de faina,
4 oua mari,
2 linguri rase de zahar,
un praf de sare,
250 de ml de zer dulce,
2 linguri de ulei,
un zahar vanilat,
coaja de lamaie rasa.

Mod de preparare

Bate foarte bine ouale si zaharul cu telul. Adauga un praf de sare si, pe rand, cele doua linguri de ulei. Amesteca bine. Pune mirodeniile. Pune o parte din faina, amesteca bine si o parte din zer. Omogenizeaza. Adauga restul de faina si restul de zer. Aluatul de clatite trebuie sa fie omogen si de consistenta smantanii subtiri.

Lasa aluatul de clatite sa stea, la rece, 30-40 de minute inainte de a le praji! Verifica daca aluatul s-a ingrosat si subtiaza-l, daca trebuie, cu putin zer, pana ajunge la consistenta potrivita. Se prajesc in tigaie bine incinsa sau pe lespide bine incinsa unde ies cele mai bune si gustoase. La prima clatita unge tigaia, apoi doar din cand in cand. Se prajesc pe ambele parti. Le poti intoarce cu un cutit cu lama lata si varful rotund (ca sa nu se rupa clatita). Pastreaza clatitele la cald pana le pui umplutura.Umplutura cea mai buna eu zic ca este silvoita(magiun) adica dulceata de prune facuta la caldare!

Pofta buna!