Gustos.ro / Retete culinare / Clatite cu ciuperci

Clatite cu ciuperci

Name: Clatite cu ciuperci
Prep time: 80 min
Ingredients: Aluatul: 250 ml lapte, 150 g faina, 2 oua, sare, ulei pt prajit.; Umplutura: 300 g ciuperci, 1/4 pachet unt, 1 ceapa, 50 ml vin alb, 200 g smantana, 3 linguri cascaval razuit, 1 lingura de marar, 1 lingura patrunjel, sare, piper.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Aluatul: 250 ml lapte, 150 g faina, 2 oua, sare, ulei pt prajit.
Umplutura: 300 g ciuperci, 1/4 pachet unt, 1 ceapa, 50 ml vin alb, 200 g smantana, 3 linguri cascaval razuit, 1 lingura de marar, 1 lingura patrunjel, sare, piper.

Mod de preparare

Batem ouale, adaugam un varf de cutit de sare, adaugam putin cate putin cantitatea de faina, apoi treptat laptele si omogenizam compozitia. Lasam aluatul sa stea 30 minute. In acest interval de timp pregatim umplutura. Ceapa si ciupercile curatate, spalate, se toaca marunt si se calesc 5 minute intro tigaie in care am pus untul. Adaugam vinul si inabusim ciupercile 15 minute pana ce acestea se inmoaie. Adaugam smantana si cascavalul razuit si amestecam pe foc mic pana se obtine un sos gros, piperam, saram dupa gust, adaugam verdeata tocata f. fin. Coacem din aluatul preparat clatite, pe care le umplem cu aceasta umplutura.