Clatite cu ciuperci

Mod de preparare

Se amesteca ouale cu faina si putina sare intr-un castron, se dilueaza cu lapte caldut. Compozitia se toarna cu o cescuta in tigaia cu ulei bine incins, avand grija sa nu se prinda. Foile de clatita se rumenesc pe ambele parti, intorcandu-le cu cutitul.

Ciupercile bine spalate se toaca marunt si se calesc in grasime 10-15 minute. Se pudreaza cu faina, se pune sare si se umplu clatitele prin rulare, avand grija ca ambele capete sa fie indoite in interior. Se aseaza in randuri, intr-o tava unsa, deasupra se presara cascaval ras, si se coc in cuptor 10-15 minute. Se servesc calde cu smantana.