Clatite cu mar si scortisoara

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri si le batem bine cu un praf de sare.Cand sunt spuma , adaugam zaharul si mixam pina se intaresc albusurile din nou.

Galbenusurile le amestecam cu faina amestecata cu praful de copt cu scortisoara si laptele.

Merele le curatam si le radem pe razatoarea cu gauri mari.

Amestecam compozitia de galbenusuri cu albusurile si merele, dar cu grija sa nu iasa tot aerul din albusuri.

Punem tigaia de clatite pe foc potrivit spre mic, dupa ce este calda o ungem cu putin unt si punem 1 polonic din compozitie, care va fi mai groasa decat a clatitelor obisnuite.

Daca nu aveti tigaie pentru clatite , puteti pune compozitia intr-o tava mai mare, pe care o acoperiti cu un capac.

Clatitele trebuie sa se desprinda de pe marginile tigaii si sa le intoarcem pe partea cealalta. Daca vi se par prea mari, le puteti portiona in 4 si le intoarceti pe fiecare separat , sa se coaca pe ambele parti.

Dupa ce se coace prima clatita , o presaram cu zahar vanilat si cu scortisoara macinara, punem apoi a doua clatita, o facem si pe ea cu zahar vanilat si scortisoara si tot asa , pina se termina toate clatitele.

La servire taiem cate o portie din clatite ca si la tort si le servim ca atare sau pudrate cu zahar, ori alaturi de un sirop caramel.

Pofta mare sa aveti !

http://sidyskitchen.blogspot.ro/2014/12/clatite-cu-mar-si-scortisoara.html