Procedezi astfel: din faina, drojdie, zahar, sare si 150 ml lapte caldut framanti un aluat, pe care il lasi sa se "odihneasca" cam 1 ora la caldura. Intre timp fierbi cartofii in coaja, ii cureti si omogenizezi cu oul, cascavalul ras, restul de lapte, 50 gr margarina topita, sare, piper alb si nucsoara. Dupa ce dospeste aluatul, se amesteca finut cele doua mase, apoi mai lasam inca vreo 30 de minute la repaus. Formam clatite de dimensiunile dorite si le prajim la foc potrivit in restul de margarina (200 gr) - nu ulei sau untura!!!
Se pot servi calde, cu sos de marar sau sos de mustar cu ceapa verde, sau reci, cu felii de somon (peste) afumat sau crema de icre.
Sfatul meu: va sugerez sa faceti portie dubla, caci sunt delicioase si vor fi devorate instantaneu. Chiar si dupa 1-2 zile isi pastreaza prospetimea, ramanand pufoase.
Recomandare:
- sos de marar - amesteci iaurt cu marar verde tocat, 1 catel usturoi pisat, putina zeama de lamaie, sare si piper alb. Lasi la frigider 2-3 ore sa se intrepatrunda aromele, apoi servesti;
- sos de mustar cu ceapa verde - amesteci iaurt cu mustar, cateva picaturi de ulei, ceapa verde taiata marunt, sare, piper. Poate fi servit imediat.
Cel mai tare ma bucur cand apar in piata "verziturile". Nu stiu la ce sa ma opresc atunci cand trec printre...
Mancare de spanac ca la mama acasaGustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si mentaO reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat