Compot de gutui

Mod de preparare

Gutuile se curata de coaja, se taie in sferturi, scotandu-li-se mijlocul. Din coji si din partea din mijloc se prepara peltea. Restul se taie in felii de aprovimativ 1 1/2 cm grosime. Siropul se fierbe cu vanilia si cand da in clocot, se pun feliile de gutui, ca sa fie bine cuprinse de sirop. Se lasa sa fiarba cam 10 minute, pana se inmoaie putin, apoi se scot si se pun intr-o cratita. Se face la fel si cu celelalte. Se aseaza in borcane si se toarna siropul caldut peste ele. Borcanele se leaga cu celofan si se sterilizeaza.