Compot de pepene galben

Mod de preparare

Pepenele se curata de coaja si se taie in cuburi.

Apa impreuna cu zaharul, scortisoara si cuisoarele se pun la foc, din momentul fierberii, se mai lasa 5\' dupa care adaugam cuburile de pepene si mai lasam la flacara mica 15\', dupa care oprim focul.

In borcanele spalate si sterilizate, dinnainte, scoatem pepenele cu ajutorul unei linguri, peste care turnam siropul fierbinte, cu grija sa nu plesneasca borcanele ( se pune lama unui cutit sub borcan).

Capsam borcanele (eu pun si celofan si numai dupa aceia infiletez capacele), le punem intr-o oala mai adanca pe o bucatica de panza alba, umplem cu apa si lasam la bai marin, 15\' din momentul fierberii. Le lasam in oala pana a doua zi, cand le scoatem, le etichetam si le depozitam in camara.