cotlet de porc(ardelenesc)

Mod de preparare

Bucatile de cotlet se trec prin 50 g de faina si se inabusa in 50 ml de ulei cu 100 ml de apa, se adauga boia de ardei , piper, sare si cca 1,5 l de apa fiarta. Sosul se fierbe 10 min, apoi se adauga peste cotlet , si se fierbe in continuare la foc moderat,inca 30 min. Din 550 g de faina, oua si 200 ml de apa se prepara o coca din care se fac galuste, care se fierb in apa clocotita cu sare, apoi se racesc in apa rece in sos.