Gustos.ro / Retete culinare / COTLETE DE MISTRET CU CIUPERCI

COTLETE DE MISTRET CU CIUPERCI

Name: COTLETE DE MISTRET CU CIUPERCI
Prep time: 60 min
Ingredients: 4 cotlete de mistret ,; faina ,; ulei; 100 g. morcovi,; 100 g. telina ,; 100 g. ceapa ,; 100 g pasta de tomate,; 100 g. ciuperci,; 1 pahar vin rosu,; 500 g .smantana,; verdeata,(patrunjel verde , marar); piper,; condimente pentru vanat,; sare;

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 cotlete de mistret ,
faina ,
ulei
100 g. morcovi,
100 g. telina ,
100 g. ceapa ,
100 g pasta de tomate,
100 g. ciuperci,
1 pahar vin rosu,
500 g .smantana,
verdeata,(patrunjel verde , marar)
piper,
condimente pentru vanat,
sare;

Mod de preparare

1. Se marineaza cotletele de mistret si se tin in marinata o noapte.

2. Se condimenteaza cotletele cu sare, piper si condimente pentru carne de vanat, se trec prin faina si se prajesc in ulei. Se pun intr-un vas de Jena si se tin la cald. In uleiul ramas, se caleste zarzavatul de supa dat pe razatoare si ceapa tocata. Se adauga pasta de tomate, 1 lingura apa, vinul si se lasa sa fiarba 30 min.

3. Se strecoara sosul peste cotlete, se adauga smantana amestecata cu faina ramasa si ciupercile, se mai adauga condimente, daca este necesar, si se continua fierberea, pana cand carnea s-a patruns. Cotletele se servesc presarate cu verdeata tocata marunt. Insotim preparatul de un vin rosu.