COTLETE DE PORC CU GHIMBIR SI MERE

Mod de preparare

1. Se fac mai multe taieturi adanci in carnea cotletelor cu un cutit ascutit - se vor rumeni mai frumos si mai uniform. Se freaca cu sare si piper.

2. Se curata merele de cotor si samburi si se taie cubulete. Se pun intr-un vas. Se adauga ghimbirul ras.

3. Se rumenesc cotletele in putin ulei incins, 3-4 minute pe fiecare parte, apasandu-le, pentru a-si lasa grasimea in tigaie - astfel, sosul va fi mai gustos, iar cotletele se vor rumeni mai bine. Dupa 2 minute, se adauga merele si ghimbirul si se lasa inca 3 minute, pana se rumeneste bine carnea. Se scot cotletele si se lasa merele in tigaie. Peste mere se toarna sucul de mere si se lasa sa fiarba, amestecand mereu, pana se ingroasa sosul si scade la jumatate (cca.5 minute). Se adauga untul, amestecand pana se topeste. Se potriveste de sare si se toarna sosul peste cotlete.

4. Se serveste preparatul cu salata de cartofi noi, ceapa verde si un vin rosu sec.