Gustos.ro / Retete culinare / Cozonac neframantat

Cozonac neframantat

Name: Cozonac neframantat
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 8 oua; 1 kg faina; 50 gr dojdie; 300 gr zahar; 1/2 lapte; 2 plicuri zahar vanilat; 250gr unt; 1 praf de sare; coaja de la o lamaie

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

8 oua
1 kg faina
50 gr dojdie
300 gr zahar
1/2 lapte
2 plicuri zahar vanilat
250gr unt
1 praf de sare
coaja de la o lamaie

Mod de preparare

Faina se cerne si se amesteca in ea drojdia. Se separa ouale: cinci albusuri se pun deoparte; opt galbenusuri si trei albusuri se bat bine cu sare. Zaharul se dizolva in lapte si apoi se adauga in lapte galbenusurile batute cu cele trei albusuri, coaja de lamaie, zaharul vanilat si totul se amesteca cu faina amestecata cu drojdie pana devine un aluat consistent. Cand aluatul a devenit omogen, se amesteca cu mana de la fund catre suprafata; se pune treptat in aluatul untul taiat si care a fost bine frecat de rece ca sa nu contina apa si se incorporeaza bine untul. Se lasa la cald ca sa creasca 1-1 1/2 ora.