Gustos.ro / Retete culinare / Cozonac

Cozonac

Name: Cozonac
Prep time: 200 min
Ingredients: 1 kg faina, 8 galbenusuri, 4 albusuri, 300 g zahar, 250 g unt, 50 ml ulei, 500 ml lapta, 50 g drojdie, rom, vanilie, sare; Umplutura: 600 g nuci coapte si macinate, 400 g zahar, 4 albusuri; Pentru decorat: 1 ou, 1 lingura de zahar tos, 5-6 nuci

Timp pregatire

200 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg faina, 8 galbenusuri, 4 albusuri, 300 g zahar, 250 g unt, 50 ml ulei, 500 ml lapta, 50 g drojdie, rom, vanilie, sare
Umplutura: 600 g nuci coapte si macinate, 400 g zahar, 4 albusuri
Pentru decorat: 1 ou, 1 lingura de zahar tos, 5-6 nuci

Mod de preparare

Maiaua se pregateste muand mai intai drojdia cu putin lapte caldut ( nu fierbinte) si o lingura de zahar. Separat se oparesc trei linguri de faina cu lapte clocotit, amestecand bine ca sa nu se formeze cocoloase. Cand amestecul s-a racorit cat sa-l putem lucra cu mana, se incorporeaza cu drojdia inmuiata si se bate bine pana se fac basici mari, si compozitia se desprinde usor de pe peretii vasului. Se presara putina faina, se acopera cu un prosop curat si se pune la loc cald sa creasca.