Crap cu vin negru

Mod de preparare

Se curata crapul, se spala, se portioneaza, se sareaza si se pune intr-o tava cu ulei la cuptor. Cand s-a rumenit adaugi vinul negru, piperul macinat, rosiile decojite si taiate marunt si bulionul subtiat cu apa. Se lasa sa mai fiarba cam 10 minute. Se lasa la racit. Separat se inabusa ceapa in 2 linguri de ulei la care se adauga ciupercile taiate felii. Totul se fierbe in zeama care se lasa de la ceapa si ciuperci pana scade toata zeama. Se potriveste de sare si de piper dupa gust. Se pune pestele pe platou alaturi se ciupercile cu ceapa. Pofta buna!