Crap pe varza acra

Mod de preparare

Se curata, se spala si se portioneaza crapul, se da cu sare si se lasa sa stea circa 30 de minute.

Separat se taie varza ca pentru varza calita, se caleste in ulei, se adauga rosiile curatate de coaja, ardeiul verde taiate feliute, mararul si putin piper. Varza astfel calita se asaza intr-o tava, iar deasupra se pun feliile de crap. Se da tava la cuptor, la un foc potrivit.

In timpul coacerii se ung mereu feliile de crap cu zeama lasata de varza si rosii.

Se serveste cald sau rece, dupa ce crapul s-a rumenit frumos.