Gustos.ro / Retete culinare / Crema de cafea

Crema de cafea

Name: Crema de cafea
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 10 portii:; * 1 kg frişcă batuta,; * 200 g zahar farin,; * zahar vanilat,; * 50 g cafea,; * 5 oua,; * 50 ml lichior de portocale,; * 400 g vişine din compot.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru 10 portii:
* 1 kg frişcă batuta,
* 200 g zahar farin,
* zahar vanilat,
* 50 g cafea,
* 5 oua,
* 50 ml lichior de portocale,
* 400 g vişine din compot.

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusul se bate spuma cu 50 g zahar. Cafeaua macinata fin si cu restul de zahar se amesteca cu putina apa. In frisca batuta se incorporeaza galbenusurile si cafeaua, amestecind compozitia pina la omogenizarea perfecta. Se adauga lichiorul si albusurile batute cu zahar. Se omogenizeaza din nou compozitia. Se pregatesc pahare speciale (cupe), se asaza in fiecare cupa 1/2 din cantitatea de visine la portie, apoi portia de crema si deasupra restul de visine. Se pastreaza la rece inainte de servire.