Spume si creme dulci

Mousse de cafea cu frisca
Spume si creme dulci

Mousse de cafea cu frisca

Frisca lichida, ciocolata rupta in bucatele, cacaua si cafeaua se pun la foc mic.

Mousse de cafea cu frisca
Desert fitness
Spume si creme dulci

Desert fitness

Se amesteca iaurtul natural cu semintele, apoi se asaza in pahar in straturi cu fructele taiate.

Desert fitness
Spumata de zmeura
Spume si creme dulci

Spumata de zmeura

Se separa albusurile de galbenusuri, apoi se iau albusurile si impreuna cu praful de sare se bat.

Spumata de zmeura
Ecleruri cu crema de vanilie
Prajituri

Ecleruri cu crema de vanilie

Se pun apa, sarea si uleiul intr-o cratita la foc pana cand ating punctul de fierbere, apoi se adauga toata faina deodata.

Ecleruri cu crema de vanilie
Mousse de ciocolata neagra
Spume si creme dulci

Mousse de ciocolata neagra

Ciocolata (am folosit ciocolata cu 52% cacao) se topeste pe baie de aburi.

Mousse de ciocolata neagra
Creme brulee
Spume si creme dulci

Creme brulee

Intr-o cratita mai adanca se pune smantana si se lasa la incalzit fara sa fiarba.

Creme brulee
Lapte de Pasare in cuiburi crocante, cu caise glazurate si sirop de afine
Prajituri

Lapte de Pasare in cuiburi crocante, cu caise glazurate si sirop de afine

Se pregateste o tava de copt tapetata cu hartie pentru copt.

Lapte de Pasare in cuiburi crocante, cu caise glazurate si sirop de afine
Dulceata din struguri negri
Conserve si muraturi

Dulceata din struguri negri

Se spala strugurii si se desprind boabele de pe ciorchini.

Dulceata din struguri negri
Panna cotta cu limoncello si jeleu de fructe de padure
Spume si creme dulci

Panna cotta cu limoncello si jeleu de fructe de padure

Se pun 3 foi de gelatina la inmuiat in apa rece.

Panna cotta cu limoncello si jeleu de fructe de padure
Budinca de chia cu ananas caramelizat
Prajituri

Budinca de chia cu ananas caramelizat

Se pune laptele la fiert.

Budinca de chia cu ananas caramelizat
Serbet din smochine
Conserve si muraturi

Serbet din smochine

Smochinele se spala se taie coditele, se taie in 4 si se pun la fiert cu 750 g zahar, feliile de lamaie si o ceasca de apa.

Serbet din smochine
Gem de afine
Conserve si muraturi

Gem de afine

Spalam fructele si le scurgem bine de apa.

Gem de afine
Dulceata din merisoare padurete
Conserve si muraturi

Dulceata din merisoare padurete

Se indeparteaza semintele, cele mai marisoare le-am taiat in jumatati si cele mici le-am lasat intregi.

Dulceata din merisoare padurete
Mere la borcan pentru deserturi
Conserve si muraturi

Mere la borcan pentru deserturi

Spalati merele, apoi le decojiti si indepartati tot ce este stricat.

Mere la borcan pentru deserturi
Jeleu din struguri Kis Mis
Conserve si muraturi

Jeleu din struguri Kis Mis

Am curatat boabele de struguri, am indepartat coditele, apoi i-am trecut sub jet de apa rece.

Jeleu din struguri Kis Mis
Pasta de porumbe (poroambe)
Conserve si muraturi

Pasta de porumbe (poroambe)

Bobitele de porumbe se curata de codite si se spala in mai multe ape reci.

Pasta de porumbe (poroambe)
Nectar de corcoduse
Sucuri si compoturi de fructe

Nectar de corcoduse

Corcodusele spalate si curatate de codite se pun intr-o craticioara si se acopera cu apa rece.

Nectar de corcoduse
Serbet de zmeura
Conserve si muraturi

Serbet de zmeura

Intr-un vas se acopera zmeura ( pe care am trecut-o sub jet de apa rece) cu cca 250 ml apa.

Serbet de zmeura
Nectar de caise
Sucuri si compoturi de fructe

Nectar de caise

Se spala caisele cu apa rece, apoi se rup in jumatati si se indeparteaza samburii.

Nectar de caise
Gem de caise
Conserve si muraturi

Gem de caise

Caisele se spala, se desfac pe jumatate si se scot samburii.

Gem de caise
Dulceata de afine
Conserve si muraturi

Dulceata de afine

Se curata afinele de codite, se pun in strecuratoare si se trec sub jet de apa rece.

Dulceata de afine
Dulceata de zmeura
Conserve si muraturi

Dulceata de zmeura

Se pune zmeura intr-o strecuratoare si se trece sub un jet de apa rece, se lasa sa se scurga un pic.

Dulceata de zmeura
Dulceata de cirese amare (sau salbatice)
Conserve si muraturi

Dulceata de cirese amare (sau salbatice)

Se curata ciresele de codite, se spala, se scurg, apoi ajutandu-ne de o agrafa de par, le indepartam samburii care sunt...

Dulceata de cirese amare (sau salbatice)
Dulceata de cirese
Conserve si muraturi

Dulceata de cirese

Se curata ciresele de codite, se spala, se scurg, apoi le indepartam samburii.

Dulceata de cirese
Dulceata de dude
Conserve si muraturi

Dulceata de dude

Se curata dudele de codite, apoi se spala sub jet de apa rece intr-o strecuratoare, unde se lasa sa se scurga bine de apa.

Dulceata de dude
Dulceata de visine
Conserve si muraturi

Dulceata de visine

Se spala bine visinele, se curata de codite si samburi, apoi se asaza intr-un vas impreuna cu zaharul si se lasa cateva ore.

Dulceata de visine
Inghetata de lavanda
Inghetate

Inghetata de lavanda

Intr-un vas cu 1 l de apa rece, se pun florile de lavanda, se fierb 10 min, apoi se da vasul deoparte

Inghetata de lavanda
Budinca de tapioca
Spume si creme dulci

Budinca de tapioca

Capsunele le-am rupt coditele, le-am spalat si le-am pasat cu blenderul.

Budinca de tapioca
Dulceata de cirese cu menta
Conserve si muraturi

Dulceata de cirese cu menta

Ciresele se spala bine, se curata de samburi si codite.

Dulceata de cirese cu menta
Panna cotta cu lapte condensat si zmeura
Spume si creme dulci

Panna cotta cu lapte condensat si zmeura

Se amesteca pe foc intr-un vas laptele de cocos, smantana, laptele condensat.

Panna cotta cu lapte condensat si zmeura
Dulceata cu rubarba zmeura si capsune
Conserve si muraturi

Dulceata cu rubarba zmeura si capsune

Rubarba trebuie spalata, taiata rondele mici, capsunile trebuie curatate, spalate sub jet de apa rece pentru eliminarea...

Dulceata cu rubarba zmeura si capsune
Inimioare pline de savoare
Prajituri

Inimioare pline de savoare

Amestecam faina cu zaharul si sarea pe o suprafata de lucru cat mai rece posibil.

Inimioare pline de savoare
Budinca de quinoa cu merisoare
Spume si creme dulci

Budinca de quinoa cu merisoare

Pentru inceput se pun merisoarele intr-un bol, amestecate cu coniac si se lasa deoparte.

Budinca de quinoa cu merisoare
Crema di limoncello amalfi
Spume si creme dulci

Crema di limoncello amalfi

Fierbem laptele cu ½ lingurita pasta de vanilie.

Crema di limoncello amalfi
Budinca de tapioca cu lapte de hrisca
Spume si creme dulci

Budinca de tapioca cu lapte de hrisca

Se pune tapioca intr-un bol cu apa rece.

Budinca de tapioca cu lapte de hrisca
Crema cu lapte de cocos
Prajituri

Crema cu lapte de cocos

Pregatesti un caramel auriu din zahar si apa.

Crema cu lapte de cocos
Malabi cu fructe de padure
Spume si creme dulci

Malabi cu fructe de padure

Se pune 3/4 din cantitatea laptelui sa fiarba cu zaharul pudra.

Malabi cu fructe de padure
Terci cu fulgi de ovaz si fructe
Spume si creme dulci

Terci cu fulgi de ovaz si fructe

Se pun in robotul de bucatarie toate ingredientele.

Terci cu fulgi de ovaz si fructe
Panna cotta
Spume si creme dulci

Panna cotta

Gelatina se hidrateaza in apa rece.

Panna cotta
Inghetata de banane cu nutella
Inghetate

Inghetata de banane cu nutella

Bananele curatate, taiate, se pun in robot impreuna cu nutella si zeama de lamaie.

Inghetata de banane cu nutella
Inghetata de visine
Inghetate

Inghetata de visine

Mai intai, se scot samburii visinelor.

Inghetata de visine
Inghetata Amaretto
Inghetate

Inghetata Amaretto

Se scot samburii de la cirese.

Inghetata Amaretto
Crema de vanilie
Spume si creme dulci

Crema de vanilie

Punem laptele cu un praf de sare in craticioara care nu lipeste.

Crema de vanilie
Inghetata de merisoare
Inghetate

Inghetata de merisoare

Merisoarele curatate de coditele ramase de la cules, spalate, se pun intr-un vas cu 100 ml apa.

Inghetata de merisoare
Crema de tapioca
Spume si creme dulci

Crema de tapioca

Fierbem tapioca in apa cu unt, pentru 10-12 minute.

Crema de tapioca
Budinca de chia cu zmeura
Spume si creme dulci

Budinca de chia cu zmeura

Intr-un castron, se amesteca cu telul, toate ingredientele.

Budinca de chia cu zmeura
Capsuni cu crema patisera
Spume si creme dulci

Capsuni cu crema patisera

Punem in bol faina, zaharul vanilia si oualele si le amestecam cu un tel.

Capsuni cu crema patisera
Inghetata cu capsuni si banana
Inghetate

Inghetata cu capsuni si banana

Spalam capsunele si le taiem pe jumatate.

Inghetata cu capsuni si banana
Inghetata cu capsuni si pepene rosu
Inghetate

Inghetata cu capsuni si pepene rosu

Spalam capsunele si le taiem pe jumatate.

Inghetata cu capsuni si pepene rosu
Orez cu carne de porc

Orez cu carne de porc

Reteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.

Orez cu carne de porc
Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde

Omleta cu unt si ceapa verde
Jeleu de zmeura

Jeleu de zmeura

Reteta de jeleu de zmeura. Cum faci jeleu de zmeura reteta fara conservanti.

Jeleu de zmeura