autor:

Petra

» » , Dulciuri diverse, Spume si creme dulci

Mousse de ciocolata neagra

Autor: Petra (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Franta


    Reteta postata pe: 30 ianuarie 2019

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Petra (Chef de cuisine)   
Specific:  

Franta


Reteta postata pe: 30 ianuarie 2019

Ingrediente
200 g ciocolată neagră, 1 lingură cafea măcinată, 1 lingură unt, 3 ouă, 3 linguri zahăr , 120 g smântână 25% grăsime, ¼ linguriţă sare

Dificultate: Redusa Timp: 25 min

1 vot

Mod de preparare

Ciocolata (am folosit ciocolată cu 52% cacao) se topeşte pe baie de aburi împreună cu o linguriţă de cafea măcinată (am folosit cafea columbiană). Lăsaţi vasul cu amestecul de ciocolată topită şi cafea la răcit timp de 5 minute.

Apoi, adăugaţi o lingură de unt în amestec. Imediat după, adăugaţi repede cele 3 gălbenuşuri, folosind o lingură de lemn pentru incorporare. Veţi observa că veţi lucra cu un amestec uşor grunjos. Lăsaţi să stea încă 10 minute.

Mixaţi cele 3 linguri de zahăr cu cele 3 albuşuri, la viteză mare, pentru 3-5 minute. Adăugaţi spuma obţinută la amestecul de ciocolată, împreună cu smântâna (am folosit şi recomand cu 25% grăsime) şi cu sarea.

Împărţiţi mousse-ul (da!, aţi ajuns la rezultatul final) în 4 borcănaşe sau căniţe (sau pahare de Martini).

Prefer să nu decorez cu nimic. O linguriţă este suficientă pentru a savura acest delicat desert.

Sugerez servirea pe loc. La introducerea în frigider, consistenţa se schimbă, iar eu o prefer pe cea iniţială. Însă vă promit că nu se compară cu niciun produs de-a gata, întâlnit pe rafturile magazinelor. Va fi al vostru, îi veţi da suflet şi se va simţi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Mousse de ciocolata neagra" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Spume si creme dulci
Mousse de ciocolata alba si neagra

Mousse de ciocolata alba si neagra

250 ml smantana se bat frisca tare si se baga la frigider. Se separa 5 oua, albusurile se bat spuma

1 vot    0 comentarii
30 min
Prajituri
Gateau mousse au chocolat-Prajitura cu spuma de ciocolata neagra

Gateau mousse au chocolat-Prajitura cu spuma de ciocolata neagra

Crusta: Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin

15 voturi    6 comentarii
1h
Spume si creme dulci

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

25 min

1 vot

Ingrediente

  • 200 g ciocolată neagră
  • 1 lingură cafea măcinată
  • 1 lingură unt
  • 3 ouă
  • 3 linguri zahăr 
  • 120 g smântână 25% grăsime
  • ¼ linguriţă sare

Raporteaza reteta

Retete
de Petra
Supa crema de pastarnac cu cardamom

Supa crema de pastarnac cu cardamom

Idila mea cu păstârnacul a început timid, cu chipsuri din această legumă la cuptor,

0 voturi    0 comentarii
40 min
Supe de legume
Tarta cu doar 3 oua

Tarta cu doar 3 oua

Într-o seară m-am trezit că eram eu responsabilă cu pregătitul cinei şi trebuia să fac

1 vot    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Spume si creme dulci

Creme brulee Creme brulee

Intr-o cratita mai adanca se pune smantana si se lasa la incalzit fara sa fiarba. Amestecam galbenusurile cu zaharul si semintele din

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Lapte de Pasare in cuiburi crocante, cu caise glazurate si sirop de afine Lapte de Pasare in cuiburi crocante, cu caise glazurate si sirop de afine

Se pregateste o tava de copt tapetata cu hartie pentru copt. Foile de placinte se dezgheata, apoi se ia cate 2 foi si se ung bine cu

1 vot    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Spuma de caise