Gustos.ro / Retete culinare / Crema de zahar ars

Crema de zahar ars

Name: Crema de zahar ars
Prep time: 90 min
Ingredients: 2 1/2 lingurite cafea espreso instant; 3 linguri apa; 2/3 +1/2 cesti zahar; 1 cutie lapte de cocos,strecurat; 1 1/4 cesti lapte; 3 oua intregi, mari si 2 galbenusuri; putina sare

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 1/2 lingurite cafea espreso instant
3 linguri apa
2/3 +1/2 cesti zahar
1 cutie lapte de cocos,strecurat
1 1/4 cesti lapte
3 oua intregi, mari si 2 galbenusuri
putina sare

Mod de preparare

Apa se amesteca cu cafeaua, laptele se amesteca cu laptele de cocos si se pun la foc. Se iau de pe foc inainte de fierbere. 1/2 ceasca zahar se caramelizeaza ,se adauga cafeaua si se tapeteaza cu ea tava in care se va face crema. Se amesteca bine ouale cu galbenusurile, restul de zahar si laptele cald. Se strecoara. Se pune licin vasul cu zaharul ars,se pune la baie de aburi la cuptor cam 1 ora Se da 4 ore la rece Se agita putin sa se desprind de pe marginile cratitii si se rastoarna pe platou. Se poate orna cu putina frisca si o frunza de menta.