Gustos.ro / Retete culinare / Crema fiarta de lamaie

Crema fiarta de lamaie

Name: Crema fiarta de lamaie
Prep time: 135 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 litru de lapte dulce nefiert; 1 praf de sare; 200 gr.de zahar; 2 lamai cu coaja groasa; 3 plicuri cu gelatina; 9 galbenusuri; 1 pachet de unt

Timp pregatire

135 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 litru de lapte dulce nefiert
1 praf de sare
200 gr.de zahar
2 lamai cu coaja groasa
3 plicuri cu gelatina
9 galbenusuri
1 pachet de unt

Mod de preparare

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul,pana ce devin o crema pufoasa,iar zaharul s-a topit.Se adaoga sarea si coaja de lamaie rasa.Se toarna laptele rece peste crema formata si se pune totul pe foc mic,intr-o oala in care nu se prinde.Se amesteca continuu,pana ce crema devine ca o smantana groasa.Se ia de pe foc si se adaoga cat inca este fierbinte untul taiat cubulete mici.Se amesteca totul foarte bine,pana se topeste tot untul,si se da la rece.Lamaile se storc si zeama se pune in crema dupa fierbere,cand este aproape rece.Se adaoga la urma gelatina inmuiata in putina apa rece,care apoi se incalzeste pe baie de aburi pana la o temperatura de aprox.60 grade celsius.ATENTIE-GELATINA NU SE FIERBE!Se amesteca totul foarte bine si se da la rece pt.2 ore.Va iesi o crema foarte fina,foarte gustoasa si este o alternativa naturala la crema de cremsnit din comert.