Dorada la cuptor cu salsa bechamel

Mod de preparare

Fierbem spanacul in apa cu sare, il scurgem, il stoarcem bine si il tocam pe un fund de lemn; il calim intr-o tigaie cu jumatate din unt.

Pregatim salsa bechamel cu faina, untul ramas si laptele cald, sare si piper si putin din supa de peste. Cand salsa este fiarta, adaugam smantana amestecand foarte repede:

Intr-o tava asezam un strat de spanac cu unt, asezam pestele deasupra, acoperim cu bechamel, iar deasupra cu parmezan.

Se coace in cuptorul cald 180° C timp de 20 minute, dupa care se serveste.

In general, supa de peste eu o pregatesc din capatani de peste cu morcov si ceapa.