Gustos.ro / Retete culinare / DOVLEAC UMPLUT

DOVLEAC UMPLUT

Name: DOVLEAC UMPLUT
Prep time: 90 min
Ingredients: 1 dovleac rotund de cca.3,5 kg.,; 850g.carne de vitel tocata,; 1 legatura patrunjel,; 150g.ceapa,; 40g.unt,; 50g.boabe de ienu[par,; 150g.masline verzi,; 10g.creson uscat,; 80g.stafide,; 3 oua,; 1 lingurita scortisoara,; 150g.orez fiert,; 4 linguri ulei,; 50g.seminte de floarea soarelui ,; 50g.pesmet,; frunze de patrunjel;

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 dovleac rotund de cca.3,5 kg.,
850g.carne de vitel tocata,
1 legatura patrunjel,
150g.ceapa,
40g.unt,
50g.boabe de ienu[par,
150g.masline verzi,
10g.creson uscat,
80g.stafide,
3 oua,
1 lingurita scortisoara,
150g.orez fiert,
4 linguri ulei,
50g.seminte de floarea soarelui ,
50g.pesmet,
frunze de patrunjel;

Mod de preparare

1 Ceapa se taie marunt si se caleste in unt , se adauga boabele de ienupar si patrunjelul tocat marunt si se mai lasa pe foc 5-6 minute.

2.Maslinele se taie marunt si se amesteca cu cresonul faramitat.

3.Carnea tocata se amesteca cu ceapa,maslinele ,stafidele, pesmetul, ouale, sare, piper si scortisoara.

4.Se taie un capac in partea superioara a dovleacului si se scobeste de miez.Interiorul se sareaza si pipereaza.Pe fundul dovleacului se pune orezul fiert si putin sarat,iar deasupra carnea tocata.

5.Intr-o tava se pune folie de aluminiu ,se aseaza dovleacul si se unge cu ulei.Se coace in cuptorul incalzit cca.2 ore.Se garniseste cu seminte de floarea soarelui taiate marunt si frunze de patrunjel.Se serveste ci sos de rosii picant.