Gustos.ro / Retete culinare / Dulceaţă de rabarbăr şi căpşuni

Dulceaţă de rabarbăr şi căpşuni

Name: Dulceaţă de rabarbăr şi căpşuni
Prep time: 90 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 3 borcane de 1/2 kg.): 25 g. ghimbir proaspăt; 30 g. miere de albine; 700 g.rabarbăr; 300 g. căpşuni; 40 ml. lichior de mentă 500 g. zahăr special pentru dulceaţă Gelierzucker.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 3 borcane de 1/2 kg.): 25 g. ghimbir proaspăt
30 g. miere de albine
700 g.rabarbăr
300 g. căpşuni
40 ml. lichior de mentă 500 g. zahăr special pentru dulceaţă Gelierzucker.

Mod de preparare

Se curăţă ghimbirul de coajă şi se taie cubuleţe, se încălzeşte puţin împreună cu mierea, apoi se lasă să se pătrundă. Se îndepărtează aţele rabarbărului, şi se spală căpşunile. Rabarbărul se taie felii, iar căpşunile bucăţele. Se amestecă fructele cu lichiorul de mentă şi cu ghimbirul cu miere, se adaugă zahărul. Se pune la foc mare şi se amestecă într-una până dă în clocot, apoi se lasă să fiarbă încet încă 3 minute, amestecând mai departe. Se toarnă în borcane închise emertic, se răstoarnă cu gura în jos, se lasă 15 minute, apoi se întorc.