DULCEATA DE GOGONELE

Mod de preparare

1. Se taie gogonelele in sferturi si se inlatura semintele.

2. Se oparesc gogonelele timp de 10 minute intr-o oala cu apa clocotita, punand gogonelele intr-un strecurator de plastic. Se scot cu strecuratorul si se pun sub un jet de apa rece.

2. Se curata de pielita de pe ele si se aseaza pe un prosop de bucatarie ca sa se zvante.

3. Se pune zaharul cu 3/4 l. apa la fiert, se ia spuma si se adauga vanilia.

4. Cand siropul este legat, dar nu prea tare, se pun gogonelele si zeama de la o lamaie. Se lasa sa fiarba la foc mic, inlaturand spuma, pana ce dulceata este bine legata.

5. Se ia dulceata de pe foc, se acopera cu un servet ud si, dupa ce s-a racorit, se pune in borcane.