Gustos.ro / Retete culinare / Dulceata de patlagele verzi

Dulceata de patlagele verzi

Name: Dulceata de patlagele verzi
Prep time: 45 min
Ingredients: 200 ml apa; 500 g zahar; aprox 50 patlagele verzi de dimensiuni mici (de preferat din soiul prunisoare); 3-4 linguri zeama de lamaie; cateva picaturi esenta de vanilie sau 1 plic zahar vanilat.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

200 ml apa
500 g zahar
aprox 50 patlagele verzi de dimensiuni mici (de preferat din soiul prunisoare)
3-4 linguri zeama de lamaie
cateva picaturi esenta de vanilie sau 1 plic zahar vanilat.

Mod de preparare

Patlagelele se spala si li se taie un capac mic, in jurul cotorului. Se golesc de seminte, cu ajutorul unei codite de lingurita. Se oparesc in apa care fierbe, timp de 4-5 minute, de trei ori. Se scot si se pun cu partea taiata in jos, sa se scurga bine. Apa,zaharul si zeama de lamaie, se pun la fiert, pana se obtine un sirop bine legat. Se adauga patlagelele si se continua fierberea, la foc mic, inca 25-30 minute, adunand din cand in cand spuma care se formeaza la suprafata. Spre final se adauga esenta de vanilie. Dulceata se pune fierbinte, in borcanele spalate si sterilizate. Pentru un gust si mai bun, patlagelele se pot umple cu miez de nuca si fasii din coaja de lamaie sau de portocala.