Escalop felii,in sos

Mod de preparare

Escalopul se taie in feliute de cca 1,5/5 cm.Eu folosesc

felii de snitel,nebatut.

Feliutele de carne se dinstuiesc in ulei de masline,cca 45 minute.Carnea trebuie sa fie facuta(moale).Dupa aceea,se pune faina;se mesteca;carnea trebuie sa fie invelita bine in faina;se pun ciupercile(strecurate);se mesteca;se pune,apoi cca 500 ml apa calda,incetul cu incetul,mestecind tot timpul;se pune,apoi,sare si piper,se lasa totul sa fiarba 10-15 minute.

Se pune,apoi smintina.Aveti grija,cind puneti smintina.

Smintina o frecati bine cu putina apa rece;cind e omogena,o punem peste mincare,dar incetul cu incetul,mestecind intr-una.Nu se ia cratita de pe foc.

Dupa aceea(pe foc)potrivim de sare si piper,apoi stingem focul si punem lamiia taiata in 4,apoi felii subtiri.

Se serveste fierbinte.