Fasole batuta

Mod de preparare

Fasolea se lasa peste noapte in apa;

Intr-o oala punem 2 l apa si o dam pe foc, adaugam fasolea si o lasam sa dea in clocot;

Dupa ce apa clocoteste si fasolea incepe sa se ridice deasupra apei, luam oala si aruncam apa, dupa care punem alta apa calda peste fasole, lasam din nou sa fiarba si aruncam iarasi apa, abia in a 3 a apa punem delikatul si legumele sa fiarba cu fasolea, acoperim cu un capac si o lasam pe foc pana ce fasolea este fiarta.

Fasolea se bate cu un blender sau cu un mixer, adaugan ulei din cand in cand, spre final adaugam si usturoiul si amestecam in continure.

Dupa ce am terminat de \"batut\" fasolea, pregatim un sos pe care-l vom face din ceapa(taiata julien) si bulion.

Intr-o tigaie punem o lingura de ulei, dupa ce uleiul s-a incins punem ceapa si amestecam, adaugam apa (150 ml apa), acoperim cu un capac si o lasam la inabusit, cand este ceapa fiarta, adaugam bulionul, putina sare sau delikat dupa gust. Sosul de ceapa, dupa ce s-a racit se toarna peste fasolea batuta