Gustos.ro / Retete culinare / Ficat in stil Venetian

Ficat in stil Venetian

Name: Ficat in stil Venetian
Prep time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: pentru doua persoane:; - ficat de vita sau de porc 300 gr; - ceapa alba - e mai dulce - 2 buc. medii; - ulei de masline sau de fl. soarelui ptr. prajit; - unt 30 gr; - otet 2 linguri; - sare, piper dupa gust; - patrunjel proaspat

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

pentru doua persoane:
- ficat de vita sau de porc 300 gr
- ceapa alba - e mai dulce - 2 buc. medii
- ulei de masline sau de fl. soarelui ptr. prajit
- unt 30 gr
- otet 2 linguri
- sare, piper dupa gust
- patrunjel proaspat

Mod de preparare

Taiati ceapa solzisori nu prea fini si o puneti la calit in ulei si cu putina apa, prajiti pina cind se inmoaie circa 20 minute.

Taiati ficatul in fisii subtiri de circa un cm.

Cind ceapa este gata o scoateti pe o farfurie si in uleiul ramas puneti untul, ficatul si doua linguri de otet.

Pentru ficatul de vita prajiti doar 5 minute altfel se intareste, cel de porc 7/8 minute.

Puneti ceapa peste ficat in tigaie, puneti sare, piper si patrunjel, amestecati bine si serviti cald, cu mamaliga daca va place.

Puteti orna cu felli de lamiie daca va place.

Este o reteta tipica din zona Venetia, foarte cunoscuta in toata lumea, originea ei fiind romana, cind se gatea cu smochine ca sa-i ia gustul amar. Cu timpul smochinele au fost inlocuite cu ceapa dulce.