Se spala bine cu un buretel aspru ciupercile sub jet de apa sau intr-un castronel cu apa, dupa care se clatesc bine. Taiati-le in bucati mai mari, pentru ca vor scadea foarte mult.
Intr-o tigaie se incinge uleiul (3-4 linguri) si se pun ciupercile, sarea (concentratul de ciuperci), putin piper si se calesc usor in zeama lor. In cateva minute sunt gata.
Se taie ficatul fasii subtiri de 1 cm (cel de pui se lasa intreg). Puneti uleiul ramas la incins, dati fasiile de ficat prin faina si puneti-le la prajit.
Se prajesc doar 2-3 minute pe fiecare parte sa nu se intareasca. Se condimenteaza doar cu piper, sarea se pune direct in farfurie cand il serviti.
Asezati ficatul pe un platou (pe salata verde), garnisiti cu feliute de ardei rosu, frunze de patrunjel, felii de lamaie, apoi garnitura de ciuperci si optional preparati un mujdei sau sos de usturoi. Se poate servi cu salata.
Pofta buna.
Am revenit cu alta reteta de sos picant ,de data aceasta din dovlecel . Daca aveti ramas ratacit un dovlecel mai mare ...
Adjika -sos rusesc picant din dovlecei IICea mai simpla tarta cu prune si crumble – Un deser perfect pentru sfârșitul verii sau începutul toamnei. Cum se face...
Tarta cu prune si scortisoaraTarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata