Ficatei de pui cu mazare

Se spala ficateii si se taie in cuburi.

Mod de preparare

Se spala ficateii si se taie in cuburi.

Se incinge uleiul intr-o cratita mica.

Se soteaza ficateii in uleiul incins, iar dupa ce se rumenesc, se adauga ceapa maruntita, usturoiul tocat fin si mazarea scursa si se soteaza.

Se adauga apa fiarta si se lasa sa fiarba 15 minute la foc mediu. Cand sosul a scazut, se adauga sucul de rosii, vinul alb si baza pentru mancaruri si se mai lasa 10-15 minute la foc mic, pana scade sosul. La sfarsit, se adauga cimbrisorul, se potriveste de sare si piper si se mai fierbe totul 3-4 minute.

Se orneaza cu patrunjel sau busuioc verde si rondele de rosii si se serveste insotit de castraveciori in otet si de un pahar de vin rosu pentru cei peste 18 ani.