File de pangasius cu tortelini

Mod de preparare

Se portioneaza file-ul de Pangasius dupa preferinta.

Se condimenteaza cu sare, boia, piper si condimente pentru peste.

Se stropeste cu suc de lamaie verde (lemon lime) pe ambele parti, si se aseaza intr-un bol, la marinat, pentru cca o ora.

Se ia o tigaie de teflon, se pun 2 linguri de ulei de masline, si se prajeste fiecare file cate un minut pe ambele parti, pana se face de culoare alba.

In uleiul ramas se pun 5 catei de usturoi zdrobiti, frecati cu 2 linguri de ulei de masline si 2 linguri de smantana, apoi se adauga cateva boabe de piper verde, chimion, un pahar vin alb, frunze proaspete de busuioc tocat, o lingurita de faina rasa si 2-3 linguri de pasta de tomate.

Se unge un vas termorezistent cu unt topit, se aranjeaza fileurile de pangasius si se pune sosul preparat anterior, apoi se da la cuptor pentru 20 minute!!!

Se serveste cu tortelini , amestecate cu unt si piper.

Se orneaza cu felii de lime, si frunze proaspete de busuioc.

Pofta buna!!