File de peste,prajit

Mod de preparare

Pestele se prajeste in toate tarile;difera,uneori,garniturile;in Romania se maninca,de obicei,cu mujdei,aici,de obicei,cu o salata de patrunjel(\"baqdonisie\";am pus reteta) si piine (lipie) prajita.

Fileul de peste spalat se lasa citeva ore,in frigider,cu zeama de lamiie;se scoate din marinata de lamiie,se stoarce(nu se spala),se taie bucati;se presara cu sare si piper,dupa gust.

Faina se mesteca cu boiaua si ienibaharul.Lipia se taie felii de cca 2/8 cm.

Bucatile de peste,se dau prin faina(amestecate cu boia si ienibahar),se prajesc in ulei fierbinte.

Dupa ce pestele s-a prajit,in acelasi ulei,se prajesc feliile de lipie.

Pestele se serveste fierbinte;la fel si feliile de lipie.

Pofta buna !