Filet mignon cu garnitura de sote de ciuperci

Mod de preparare

Ceapa se curata, spala si se taie julien. Se pune la calit in unt. Carnea de vita se transeaza, se bat si se trec prin faina. Se pun la prajit peste ceapa rumenita si se lasa la foc domol. Se intorc bucatile si se mai lasa sa se rumeneasca.

Se adauga putina supa si se continua cu inabusire pina ce acestea sunt gata, apoi se asezoneaza cu sare si piper. Ciupercile se spala, se taie in felii si se soteaza in ulei impreuna cu ardeiul curatat si taiat fisii. Se condimenteaza cu sare, piper, iar catelul se zdrobeste si se adauga peste ciuperci. Pentru fileul mignon avem nevoie de o ceapa pe care o taiem rondele fine, o desfacem cerculete, o trecem prin faina apoi o rumenim in tigaie cu ulei. O punem deasupra preparatului cind servim.