Curatati toate cepele si tocati 2 din 4. Curatati usturoiul, presati-l si taiati rondele fine tulpinile de telina curatate si spalate.
Puneti sa se incinga - intr-un tuci - uleiul si untul si prajiti carnea - intreaga - pana ce se rumeneste pe ambele parti. (Nu o intepati, ca sa nu-si piarda sucul.)
Scoateti carnea pe o farfurie si puneti in locul ei ceapa, telina si usturoiul. Adaugati 2 linguri cu apa calda si razuiti fundul cratitei pentru a degaja sosul caramelizat. Lasati legumele sa fiarba incet, la foc mic, pana ce ceapa devine transparenta.
Puneti carnea inapoi in cratita, adaugati foile de dafin, rozmarinul si vinul alb, sarati, piperati si lasati-o sa fiarba - cu capac - inca o ora si un sfert. Adaugati celelalte 2 cepe intregi si morcovii taiati cubulete si lasati sa mai fiarba o ora. Inainte de-a o servi, taiati carnea felii si asezati de jur imprejur legumele cu zeama in care au fiert.
Un sfat util: Friptura poate fi preparata cu o zi inainte. Incalzita este si mai gustoasa.
O nouă lună, o nouă provocare în grupul Weekend cu spor. Luna martie a fosta gazda Oana Durican, cu al său blog...
Desert prajitura RockyCea mai simpla tarta cu prune si crumble – Un deser perfect pentru sfârșitul verii sau începutul toamnei. Cum se face...
Tarta cu prune si scortisoaraTarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata