Gustos.ro / Retete culinare / Friptura umpluta cu cascaval

Friptura umpluta cu cascaval

Name: Friptura umpluta cu cascaval
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru 10 portii: 1 kg carne pentru fripturi; 500 g cascaval; 150 g faina; 4 oua; 200 g pesmet; 250 ml ulei; 3 kg cartofi; 500 ml lapte; 100 g unt; sare.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

Pentru 10 portii: 1 kg carne pentru fripturi
500 g cascaval
150 g faina
4 oua
200 g pesmet
250 ml ulei
3 kg cartofi
500 ml lapte
100 g unt
sare.

Mod de preparare

Carnea se spala, se zvinta, se portioneaza, se sareaza si se bate cu ciocanul de snitele. Cascavalul se curata si se taie felii (bare) care se trec prin oua batute spuma. Se asaza cite o bucata in fiecare portie de carne si se impacheteaza in forma de rulou sau de plic. Se trec apoi prin faina, oua batute, pesmet si se prajesc in ulei infierbintat sau se inabusa la cuptor, intr-o tava unsa cu ulei, fiind asezate cu pliurile in jos. La servire, friptura se asaza cu pliurile in jos pe farfurie, avind alaturi garnitura de piure modelata intr-o forma placuta.