Fripturica de somn

Mod de preparare

Dupa ce curatam, pestele de solzi si intestine si taiam capul si coada il punem intr-o tava cu cele 2 linguri de ulei de masline extravirgin. Zarzavatul taiat se pune si el in tava, se presara putin piper, putina sare si se toarna o ceasca de vin peste peste. Il bagam la cuptor aproximativ 30 minute, dupa care il intoarcem incet si cu atentie ca sa nu se rupa,pentru a se face bine pe ambele parti.Eu il intorc fix dupa 15 minute.Ca sa iasa un peste moale si savuros nu trebuie sa-l tinem mai mult de 30 de minute.Dupa 30 de minute pestele se usuca si numai este savuros si bun. Se serveste simplu sau cu garnitura de cartofi, facuti tot la cuptor in abur, peste care venim cu patrujel verde tocat fin.Un peste savuros si gustos iese bine in tava de lut cu capac,ii da o savoare extraordinar de buna.Il putem consuma si cu mamaliguta cu usturoi pisat si un ardei iute.Pofta buna !!!