Ghiveci de legume

Mod de preparare

Potrivit cat inca e sezonul rece, il asociez cu o mancarea "tomnatica". Bun fie ca fel de sine statator, fie alaturi de o friptura. Eu il prefer ca atare, in zilele in care incerc sa ma detoxifiez putin si sa raresc consumul de carne, lucru pe care-l recomand cu prietenie.

Ceapa se taie solzisori, morcovii rondele, varza fasii mai groase. Intr-o oala pe care mai apoi sa o poti baga la cuptor, se pun la calit ceapa, varza, morcovii, telina. La scurt timp, se pune un pahar cu apa. Se mai lasa cateva minute si se pun vinetele si dovlecelul iar la urma cartofii si mazarea, plus conserva de rosii, legumele deshidratate,piperul, sarea. Se lasa la fiert 15 minute. Intre timp, incingi cuptorul. Se ia oala de pe foc, se pun 2-3 foi de dafin si cateii de usturoi intregi sau injumatatiti si se da la cuptor pentru 30 min sau pana cand scade precum ti-e pofta.

Pofta buna!