Ghiveci de legume

Mod de preparare

Se curata si se spala legumele.Ceapa se toaca julien si se pune pentru cateva minute in uleiul incins bine, se amesteca si se stinge cu apa calda. Se adauga morcovul taiat rondele, pastarnacul, telina si se lasa la inabusit pana sunt un pic patrunse, apoi se pun cartofii taiati in cuburi mai mari, fasolea verde si se mai completeaza cu putina apa calda daca este nevoie.Se pune piperul boabe si putina sare.Dupa ce toate acestea sunt fierte se adauga dovleceii tocati cuburi potrivite, sucul de rosii si cateii de usturoi zdrobiti sau taiati felii. La final se potriveste de sare , se pune busuiocul , mararul sau patrunjelul pentru aroma.Totul se fierbe cu capac.

Aceasta mancare se poate face si la cuptor. Se tine la cuptor pana ce legumele sunt fierte bine, iar mancarea a scazut bine. Se poate servi ca atare sau ca si garnitura la diverse fripturi alaturi de muraturi sau salata verde.

La pregatirea acestui fel de mancare se pot folosi si alte legume precum vinete, mazare, varza,etc.