gnoki florentini

Mod de preparare

Spanacul se inabusa in 75 g de margarina,se adauga intr-un litru de lapte grisul si se amesteca continuu.Se raceste compozitia ,se adauga ouale si se amesteca.Din 75 g de margarina ,faina dizolvata in 200 ml de apa rece, sare si restul de lapte pe prepara un sos ,care se fierbe cca 10 min.In tava unsa cu margarina si tapetata cu pesmet , se asaza un strat de spanac , apoi compozitia de gris,se toarna sosul deasupra ,se presara cascavalul ras si se introduce la cuptor 15 min.